阿寒モルト牛は、北海道阿寒町の自然の中で、ビール酵母を飼料として与え育てた、牛肉本来の味わいを楽しめるヘルシーで高タンパクな牛肉です。

北海道阿寒町に育成牧場として
道内の各肉牛産地へ子牛を卸していた長村牧場が
いよいよ肥育事業を開始しました!

もともと生後約 1 週間から 8 ヶ月までの育成から、さらに 10 ヶ月の間、環境の変化によるストレスも与えることなく、一貫した健康管理のもとでじっくりと肥育します。 また肥育期間中にはビール酵母による発酵飼料をたっぷりと与えることで、柔らかく、キメの細かい肉質となります。 現在はホルスタイン種のオスをメインに生産しています。和牛のように霜降りの脂はなく赤身が主体となりますが、噛むほどに牛肉本来の味わいが楽しめるヘルシーで高タンパクの牛肉です。 もちろん部位によっては脂が入ります。カルビやサガリなどにバランスよく入る真っ白い脂は臭みが無く軽いのでどんどん食べれちゃう肉好きにはたまらない部位です。 確かに和牛のように口の中でとろけるような霜降り肉も最高ですが、お腹いっぱい肉を食べるなら、こちらをオススメです。